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Se stai cercando un gusto autentico più leggero o meno intenso, il brodo a base di pollo potrebbe essere la scelta perfetta.

Il brodo a base di pollo è fatto con carne e ossa che vengono cotti a fuoco lento. Il brodo di pollo, a differenza di quello di maiale, ha meno proteina, che viene chiamata collagene o fonte di gelatina. Dopo la cottura, il brodo avrà un sapore ricco e marcato.

Questo tipo di brodo è tradizionalmente quello più leggero, ma è quello che la gente ordina di più normalmente.